Toasts coeur foie gras mangue pour la Saint-Valentin

Mettre en favoris Imprimer
Recette mise à jour le
Saison idéale : Hiver
Photo de la recette : Toasts coeur foie gras mangue pour la Saint-Valentin
Une recette cuisinée par
Marie-Laure Tombini
Marie-Laure Tombini 4705 recettes publiées
Autrice et photographe culinaire professionnelle depuis 16 ans, Marie-Laure Tombini a créé en 2002 le site Ôdélices pour partager ses recettes et idées avec vous. Rédactrice en chef des magazines Odelices et Esprit Veggie, elle propose des recettes gourmandes et savoureuses, avec une tendance healthy. Découvrez ses vidéos sur sa chaîne Youtube.
Récemment paru :
« Biscuits & Gâteaux de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël

Des toasts apéritifs foie gras mangue en forme de coeur pour la Saint-Valentin, succès assuré !

Difficile
Prêt en
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients
Pour 2 personnes

  • 1 tranche de pain de mie aux céréales
  • 1/2 mangue bien mûre
  • 1 bloc de foie gras de 40 g
  • baies roses

Préparation
pour Toasts coeur foie gras mangue pour la Saint-Valentin

Préparation :
Cuisson :

1. Faites griller une tranche de pain de mie aux céréales.
2. Laissez refroidir puis découpez-y 8 petits coeurs à l’aide de l’emporte-pièce coeur (le plus petit).
3. Pelez la mangue et coupez-la en fines tranches. Découpez 8 coeurs à l’aide du même emporte-pièce.
4. Trempez un couteau bien aiguisé dans un bol très chaude, essuyez-le avec un torchon propre et tranchez le bloc de foie gras dans son épaisseur pour avoir 2 fines tranches. Trempez l’emporte-pièce coeur dans l’eau chaude, essuyez-le et découpez 8 coeurs (6 coeurs bien découpés dans le bloc et les 2 autres seront reconstitués avec les chutes de foie gras).
5. Pour monter les toasts, superposez une tranche de pain de mie, un coeur de mangue et un coeur de foie gras