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« Biscuits & Gâteaux de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
Vous connaissez les tortillas chips ? Vous savez ces petites chips de maïs que l’on plonge dans du guacamole? Eh bien Margot vous en dévoile la recette ! On a fait version light en cuisant au four et pas en friture.
Ingrédients
Pour un bol de chips
- 25 g de farine de blé
- 25 g de farine de maïs
- 40 g d'eau bouillante (4 cl)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de piment
- Sel et piment pour saupoudrer
Préparation
pour Tortillas chips
1. Mélangez les farines. Faites bouillir l’eau et l’huile et versez-les sur les farines. Mélangez avec une cuillère autant que possible.
2. Laissez refroidir 15 minutes.
3. Pétrissez la pâte et incorporez le piment et le paprika.
4. Etalez finement, saupoudrez de piment et de sel, puis passez un dernier coup de rouleau pour fixer les aromates.
5. Coupez-les en triangles et disposez-les sur une plaque de cuisson. Faites cuire environ 10 min dans le four préchauffé à 200°C.
6. Dégustez avec un guacamole.
Manque d’agent liant, les chips se défont quelque peu en poudre, pas assez craquante!
Pour un goût plus typé je n’ai utilisé que de la farine de mais
Et surtout, ne pas hésiter à doubler les quantités car la portion de chips obtenue est vraiment minuscule!