Travers de porc au miel, thym et lavande

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Photo de la recette : Travers de porc au miel, thym et lavande

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Brasseurs de France 8 recettes publiées

Je vous propose de découvrir cette recette de travers de porc au miel, thym et lavande, très parfumé. Ce plat convivial est parfait pour un repas en famille le week-end par exemple. Crédit photo : © Patricia Kettenhofen pour Brasseurs de France

Préparation :

Cuisson :

Repos : 4 h

Difficulté

Ingrédients

Pour 4 personnes

Préparation

pour Travers de porc au miel, thym et lavande

1. Taillez le travers de porc en morceaux. Pelez puis hachez les gousses d’ail. Taillez le citron en fines tranches.
2. Dans un bol, mélangez le miel avec le jus de citron, l’huile d’olive, une gousse d’ail, le thym, la lavande ainsi que le sel et le poivre. Avec un pinceau, badigeonnez généreusement les morceaux de viande de cette marinade.
3. Déposez les morceaux de viande dans un plat puis ajoutez les rondelles de citron et une gousse d’ail.
4. Filmez le plat et réfrigérez au moins 4 heures pour que toutes les saveurs s’imprègnent correctement.
5. Une fois que le porc est bien mariné, ôtez le film alimentaire et enfournez pour 40 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180°C.
6. Dégustez ces travers de porc avec des pommes de terre rates par exemple. Accompagnez ce repas d’une Bière de Printemps bien fraîche.

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