Truffes crues pistaches coco moringa

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Photo de la recette : Truffes crues pistaches coco moringa

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Ces petites truffes crues auraient aussi pu aussi s’appeler des « energy balls » : des petites bouchées énergétiques faites de fruits secs et graines mixés ensemble. Souvent vegan grâce à l’utilisation d’huile de coco et de sirop d’agave, les energy balls se conservent très bien dans une boîte hermétique. Vous pouvez les proposer à l’heure du thé, du goûter et les emporter pendant vos randonnées pour faire le plein d’énergie. Une magnifique recette au moringa proposée par Angélique Roussel du blog La gourmandise selon Angie. A voir aussi, les energy balls aux baies de goji.

Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients

Pour 10 à 12 truffes

Préparation

pour Truffes crues pistaches coco moringa

Dans le bol d’un robot, réduire en poudre 40 g de pistaches. Réserver.
Verser l’ensemble des ingrédients dans le bol et mixer, jusqu’à obtenir une pâte lisse, un peu épaisse. Si besoin, ajouter un peu d’huile de coco pour l’humidifier ou de la noix de coco pour la rendre plus épaisse.
A l’aide de vos mains, façonner de petites boules, puis rouler les dans la poudre de pistache. Placer vos truffes au frais jusqu’au moment de servir !

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