Velouté de choux de Bruxelles et fèves, brochettes de poulet épicé

Ajouter au carnet de recettes Imprimer
Photo de la recette : Velouté de choux de Bruxelles et fèves, brochettes de poulet épicé

Après quelques semaines d’absence, voici l’édition 7 de Blog appétit, le thème étant « Volailles » et « Choux ». Ma recette attend depuis le mois de décembre, je suis ravie de vous la poster enfin !

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 250 g de choux de Bruxelles
  • 150 g de fèves
  • 1/2 oignon
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 250 g de blancs de poulet
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • curcuma
  • poivre

Préparation

pour Velouté de choux de Bruxelles et fèves, brochettes de poulet épicé

Lavez les choux de Bruxelles et enlevez les premières feuilles si elles sont abîmées.
Plongez-les dans le bouillon chaud avec les fèves et l’oignon, faites cuire 20 min.
Pendant ce temps, coupez le poulet en cubes et hachez la gousse d’ail.
Faites les dorer dans une poêle avec un peu d’huile, ajoutez la sauce soja et le curcuma.
Récupérez les légumes avec une passoire et mixez-les jusqu’à avoir une préparation onctueuse. Détendez avec de l’eau de cuisson.
Répartissez le velouté dans de petits bols, disposez les cubes de poulet sur des brochettes et servez immédiatement.
 
Remarque : Si vous n’avez pas de brochettes, parsemez le velouté de cubes de poulet.

Mots-clés associés