Velouté de pêches à la violette

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Photo de la recette : Velouté de pêches à la violette

Quel doux souvenir cette recette de velouté glacé aux pêches ! Elle faisait partie de l’un de mes premiers livres « Bô Fruits » chez les éditions Mango. Une soupe de fruits très parfumée parfaite pour les beaux jours et les grosses chaleurs.

Très facile
Préparation :
Cuisson :
Repos : 2 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

Préparation

pour Velouté de pêches à la violette

1. Faites chauffer une grande casserole d’eau. Lorsqu’elle bout, plongez-y les pêches 1 minute puis égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.
2. Pelez-les et coupez-les en morceaux.
3. Mixez finement les pêches avec les yaourts et le sirop de violette.
4. Réservez le velouté au réfrigérateur pendant 2 h.

Velouté de pêches à la violette : photo de la recette

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