Vin d’orange

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Patricia 7 recettes publiées

Préparation :

Cuisson :

Repos : 45 j 12 h 15 min

Difficulté

Ingrédients

Pour 6 litres de vin

  • zeste de 7 oranges
  • zeste d'1 citron
  • 1 litre d'alcool à 45° (4 tasses)
  • 1 kg de sucre (35,3 onces)
  • 5 litres de vin rosé ou blanc sec (4 tasses)
  • Epices : vanille, poivre, café, chicorée

Préparation

pour Vin d’orange

1. Prélevez les zestes d’orange avec un économe, prenez soin de n’avoir que le zeste et non la partie blanche.
2. Mélangez ensemble les zestes, l’alcool à 45° et le vin, dans un grand jerrican en plastique ou une bouteille à large goulot.
3. Laissez macérer de 2 à 6 mois.
4. Ajoutez le sucre à la fin et laissez-le se dissoudre (1 à 2 jours).
5. Mettez en bouteille.

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