Poêlée de carottes, poivron et pois chiches à l'huile de noix de coco : photo de la recette
Poêlée de carottes, poivron et pois chiches à l’huile de noix de coco

Pour tester la nouvelle huile vierge biologique de noix de coco de l'huilerie Emile Noël, j'ai eu envie d'une poêlée de légumes colorée et savoureuse. Cette huile de coco donne une saveur exotique à vos recettes, tout en apportant de nombreux bienfaits pour votre corps. Ce plat végétarien peut être accompagné d'un poulet au curry ou de crevettes sautées.

Poêlée de carottes et pois chiches aux épices : photo de la recette
Poêlée de carottes et pois chiches aux épices

Servie avec un peu de semoule, cette poêlée de carottes et pois chiches fera un plat complet et facile à faire pour les soirs de semaine.

Risotto aux asperges vegan : photo de la recette
Risotto aux asperges vegan
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Un délicieux risotto printanier à réaliser avec les premières asperges vertes de la saison. Angélique nous propose une version vegan avec de la crème de millet et du parmesan végétal (que vous pourrez trouver en magasin bio). Pour bien réussir un risotto, il faut un riz spécial : un riz rond riche en amidon. Les variétés les plus connues sont les riz arborio ou riz carnaroli. Photos et réalisation des recettes : © Angélique Roussel

Velouté d'asperges et mousse au reblochon : photo de la recette
Velouté d’asperges et mousse au reblochon

Une très belle association dans cette soupe salée : un velouté d’asperges léger et aérien complété d’une savoureuse mousse de reblochon. Attention c’est bon ! Crédit photo : Catherine Madani.

Risotto de petit épeautre au potiron : photo de la recette
Risotto de petit épeautre au potiron

Le risotto est un plat italien très savoureux : du riz qui cuit tout doucement dans un bouillon de légumes avec des aromates. Ce ne sera pas traditionnel, mais vous pouvez aussi tenter un risotto de petit épeautre. Cette céréale reste bien ferme à la cuisson et le rendu est très sympa. attention pour les intolérants au gluten, le petit épeautre contient du gluten contrairement au riz.

Soufflés aux endives, jambon et parmesan : photo de la recette
Soufflés aux endives, jambon et parmesan
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Un soufflé salé au fromage très consistant à base d’endives, riz, jambon et parmesan. Avec une salade de crudité, cette recette pourrait faire office de plat.