Photo de la recette : Courge patidou farci béchamel jambon et mimolette
Courge patidou farcie béchamel jambon et mimolette

Le patidou est une petite courge légèrement sucrée, que l’on voit de plus en plus sur les marchés. Le patidou farci sera la recette la plus connues, mais testez aussi une mousse sucrée de patidou à la vanille, des Galettes de courge patidou ou encore une Salade patidou carotte !

Photo de la recette : Mousses de courge patidou à la vanille
Mousses de courge patidou à la vanille

Une autre recette pour utiliser les jolies courges patidou : une mousse légère et très parfumée.

Galettes de courge patidou
Galettes de courge patidou

Cette drôle de courge à la chair orangée peut se déguster crue ou cuite. Il vous faudra un robot pour râper la chair car elle est assez dure. Dégustez-la en salade avec des carottes ou en galettes.

Salade de patidou et carottes râpées à la savora
Salade de patidou et carottes râpées à la savora

Le patidou est une jolie courge à la peau verte et blanche. Vous en trouverez dans les magasins bio et sur les marchés. Sa chair douce et sucrée a un petit goût de noisette. Lorsqu'elle est crue, elle se marie à merveille avec les carottes.