Pain à la farine de quinoa : photo de la recette
Pain à la farine de quinoa

Dépourvue de gluten, la farine de quinoa plait de plus en plus pour sa facilité d’utilisation mais également pour sa saveur de noisette et sa richesse nutritionnelle. Vous pouvez tout autant l’utiliser en pâtisserie qu’en boulangerie, comme en témoigne ce pain très gourmand.

Gâteau au potiron et quinoa : photo de la recette
Gâteau au potiron et quinoa

J’ai découvert cette recette de gâteau assez originale, qui met en lumière la farine de quinoa. Les courges se prêtent parfaitement à la réalisation de pâtisseries car leur chair est farineuse et ferme. Crédit photo : Quinola Mothergrain.

Brownie chocolat noir et farine de quinoa
Brownie chocolat noir et farine de quinoa

Il n’est pas si difficile de manger de bons desserts sans gluten. Le quinoa, par exemple, ne contient pas de gluten et vous permettra de réaliser ce délicieux brownie au chocolat. Photos et réalisation des recettes : ©Quinola Mothergrain

Photo recette Pancakes à la farine de châtaigne, lardons et fromage
Pancakes à la farine de châtaigne, lardons et fromage

Pourquoi ne pas préparer des pancakes pour le dîner ? En version salée bien sûr. Avec des lardons et du fromage, la gourmandise sera au rendez-vous !