Layer cake bleu-blanc-rouge : photo de la recette
Layer cake bleu-blanc-rouge (en vidéo)

Savez-vous quel dessert faire pour fêter le 14 juillet ? Un layer cake bleu-blanc-rouge ! Sur une base de cake ultra moelleux au lait de coco, coloré en bleu blanc rouge, ce dessert est recouvert d’une crème chantilly au mascarpone onctueuse. Un délice ! Vous remarquerez que mon gâteau bleu tire un peu sur le vert : j’ai utilisé les oeufs de mes poules et leurs jaunes sont extra jaunes. Impossible d’avoir un cake bleu en mettant une quantité raisonnable de colorant. Tant pis, c’est joli quand même 😉

Nana ice cream framboises moringa : photo de la recette
Nana ice cream framboises moringa
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Il n’a jamais été aussi simple de réaliser de la glace avec cette recette. La Nana ice cream met en avant le moringa, une plante qui, du point de vue nutritionnel, est excellente car riche notamment en vitamines A, C et du groupe B.

Perles du Japon au lait de coco et framboises : photo de la recette
Perles du Japon au lait de coco et framboises
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A la différence du miel, le sirop d’Agave s’adapte parfaitement à une alimentation vegan. Il possède un pouvoir sucrant très élevé, ce qui permet d’en limiter sa quantité. On l’utilise de plus en plus en pâtisserie, comme dans cette recette par exemple.

Tarte aux framboises vegan : photo de la recette
Tarte aux framboises vegan
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Photos et réalisation des recettes : © Angélique Roussel

Smoothie bowl au quinoa et fraises : photo de la recette
Smoothie bowl au quinoa et fraises

Voici un bol complet et énergique pour le petit déjeuner pour bien commencer la journée : à base de yaourt grec, quinoa, fruits rouges et petites graines. Selon la saison, vous pourrez changer les fruits utilisés dans ce bol de petit-déjeuner : mangue, orange, kiwi, fraise, framboise, pêche, melon, nectarine, mûre, myrtille… Découvrez d’autres recettes de smoothie bowl (clic).

Framboisier à la pistache : photo de la recette
Framboisier à la pistache

Le framboisier est un dessert des plus classiques de la pâtisserie française. L’idéal est de le faire avec des framboises fraîches, de juin à octobre selon les variétés. Hors saison, vous pourrez le tenter avec des framboises surgelées, mais ce sera moins prestigieux. Cet entremets est fait sur une base de biscuits dacquoise et garnit d’une crème mousseline. Dans cette recette, je parfume la crème mousseline à la pistache. Vous pouvez aussi l’aromatiser avec les grains d’une gousse de vanille ou de la fève tonka.