Layer cake bleu-blanc-rouge : photo de la recette
Layer cake bleu-blanc-rouge (en vidéo)

Savez-vous quel dessert faire pour fêter le 14 juillet ? Un layer cake bleu-blanc-rouge ! Sur une base de cake ultra moelleux au lait de coco, coloré en bleu blanc rouge, ce dessert est recouvert d’une crème chantilly au mascarpone onctueuse. Un délice ! Vous remarquerez que mon gâteau bleu tire un peu sur le vert : j’ai utilisé les oeufs de mes poules et leurs jaunes sont extra jaunes. Impossible d’avoir un cake bleu en mettant une quantité raisonnable de colorant. Tant pis, c’est joli quand même 😉

Nana ice cream framboises moringa : photo de la recette
Nana ice cream framboises moringa
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Ce dessert glacé, à base de banane congelée, nous vient tout droit des USA : une glace à base de banane se traduit par « banana ice cream ». Vous trouverez aussi cette glace sous le nom de « Nana ice cream » voire même « Nice cream ». Idéale pour utiliser des bananes un peu trop mûres : mettez-les en rondelles au congélateur, prête à être mixée pour faire de la glace. Dans cette recette proposée par Bénédicte du blog Fais-moi croquer, la banane est mélangée avec des framboises et du moringa pour un dessert vegan ultra gourmand !

Perles du Japon au lait de coco et framboises : photo de la recette
Perles du Japon au lait de coco et framboises
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Le sirop d’agave est une alternative au sucre blanc ou au miel. Ce sirop liquide est extrait de la sève d’un cactus. Il a l’avantage d’être vegan et avec un pouvoir sucrant très élevé : on en met donc moins que le sucre classique. Pour transformer cette recette sans produit laitier, remplacez le lait écrémé par un lait végétal. Crédit photo : valerielhommephoto.com, stylisme Bérengère Abraham

Tarte aux framboises vegan : photo de la recette
Tarte aux framboises vegan
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Photos et réalisation des recettes : © Angélique Roussel

Smoothie bowl au quinoa et fraises : photo de la recette
Smoothie bowl au quinoa et fraises

Voici un bol complet et énergique pour le petit déjeuner pour bien commencer la journée : à base de yaourt grec, quinoa, fruits rouges et petites graines. Selon la saison, vous pourrez changer les fruits utilisés dans ce bol de petit-déjeuner : mangue, orange, kiwi, fraise, framboise, pêche, melon, nectarine, mûre, myrtille… Découvrez d’autres recettes de smoothie bowl (clic).

Framboisier à la pistache : photo de la recette
Framboisier à la pistache

Le framboisier est un dessert des plus classiques de la pâtisserie française. L’idéal est de le faire avec des framboises fraîches, de juin à octobre selon les variétés. Hors saison, vous pourrez le tenter avec des framboises surgelées, mais ce sera moins prestigieux. Cet entremets est fait sur une base de biscuits dacquoise et garnit d’une crème mousseline. Dans cette recette, je parfume la crème mousseline à la pistache. Vous pouvez aussi l’aromatiser avec les grains d’une gousse de vanille ou de la fève tonka.