Bûche à la crème de châtaigne et biscuit à la carotte : photo de la recette
Bûche à la crème de châtaigne et biscuit à la carotte
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Je viens de recevoir cette magnifique recette de bûche de Noël proposée par l'entreprise d'aucy. Le biscuit, parfumé à la carotte, est garnie d'une crème aux marrons et mascarpone. L'association me semble divine ! Je vous transmet cette jolie recette. Crédit photo : ©d’aucy/ Studio Mixture

Photo recette Gâteau fondant au chocolat noir et betterave - comme un Red velvet cake
Gâteau fondant au chocolat noir et betterave – comme un Red velvet cake
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Une recette étonnante proposée par ma tante Martine. Ce gâteau chocolat noir / betterave ressemble beaucoup au célèbre Red Velvet Cake américain. La betterave apporte un fondant exceptionnel à ce gâteau sans vraiment donner de goût. C’est amusant !

Photo recette Gâteau aux épinards et à la vanille
Gâteau sucré aux épinards et à la vanille

C’est bien un dessert, ce gâteau tout vert aux épinards : le goût est très doux, on ne reconnait pas du tout l’épinard ! La recette d’Estelle, du blog Le Hamburger et le croissant, me plaisait beaucoup. J’ai voulu la refaire mais le mien est beaucoup plus sombre. Je retenterai avec moitié moins d’épinards !

Gâteau d'automne au carotte, potimarron et fruits secs façon carrot cake
Gâteau d’automne au carotte, potimarron et fruits secs façon carrot cake
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Une recette proposée par Kate pour le jeu A Vos Casseroles #22, sur les courges. Elle est partie de l’idée d’un cake à la carotte et y a incorporé du potimarron râpé en plus. Ce gâteau est dépourvu de beurre et d’huile, Kate aime bien les textures rustiques. Mais pour davantage de moelleux, on peut rajouter un peu de jus d’orange ou 1 petite carotte râpée. Chez Kate il est parti dans la journée, il est idéal avec un mug de thé au lait. Pour bien réaliser la recette, je vous rappelle les équivalences 1 cup = 25 cl. Utilisez donc un verre doseur plutôt qu’une balance !

Photo de la recette : Gâteau au chocolat et aux courgettes, de Clotilde Dusoulier
Gâteau au chocolat et aux courgettes, de Clotilde Dusoulier

Ce gâteau au chocolat a eu un tel succès sur la blogosphère que je ne pouvais que le tenter à mon tour ! Rassurez-vous, le goût de la courgette disparaît complètement. Elle apporte simplement du moelleux au gâteau. Les collègues de mon homme l’ont dévoré ! Une ingénieuse recette du Clotilde Dusoulier. Retrouvez d’autres recettes sur son blog Chocolate & Zucchini.

Photo de la recette : Gâteau aux betteraves
Gâteau aux betteraves

Voici la dernière recette de la trilogie « Légumes oubliés », présentée suite au cours sur les légumes oubliés organisé par Cuisine Fraich’Attitude. Retrouvez l’interview de Béatrice Vigot-Lagandré et le reportage sur le cours. Mettre une betterave dans un dessert peut sembler étonnant mais c’est délicieux ! J’avais testé des muffins à la betterave et aux poires, voici maintenant un gâteau délicieusement parfumé à l’orange. Nous l’avons cuit dans un moule à cake trop profond lors du cours de cuisine et la cuisson n’était pas optimale. Béatrice nous conseille de prendre un moule à manqué pour avoir un meilleur résultat.