Burgers végétariens à l'indienne : photo de la recette
Burgers végétariens à l’indienne
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De plus en plus de restaurateurs proposent des burgers adaptés à l'alimentation végétarienne. Avec cette version proposée par Tossolia, vous allez pouvoir vous régaler à la maison. Crédit photo : Clémence Catz

Layer cake bleu-blanc-rouge : photo de la recette
Layer cake bleu-blanc-rouge (en vidéo)

Savez-vous quel dessert faire pour fêter le 14 juillet ? Un layer cake bleu-blanc-rouge ! Sur une base de cake ultra moelleux au lait de coco, coloré en bleu blanc rouge, ce dessert est recouvert d’une crème chantilly au mascarpone onctueuse. Un délice ! Vous remarquerez que mon gâteau bleu tire un peu sur le vert : j’ai utilisé les oeufs de mes poules et leurs jaunes sont extra jaunes. Impossible d’avoir un cake bleu en mettant une quantité raisonnable de colorant. Tant pis, c’est joli quand même 😉

Perles du Japon au lait de coco et framboises : photo de la recette
Perles du Japon au lait de coco et framboises
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A la différence du miel, le sirop d’Agave s’adapte parfaitement à une alimentation vegan. Il possède un pouvoir sucrant très élevé, ce qui permet d’en limiter sa quantité. On l’utilise de plus en plus en pâtisserie, comme dans cette recette par exemple.

Curry thaï rouge au quinoa : photo de la recette
Curry thaï rouge au quinoa

Pour les amateurs de plats thaïlandais épicés, voici un curry thaï de crevettes délicieusement parfumés. Crédit photo : Quinola Mothergrain.

Velouté de courge butternut au lait de coco et curry : photo de la recette
Velouté de courge butternut au lait de coco et curry

Cette soupe butternut curry lait de coco semble faire le tour des cuisines : dès que je parle de courge butternut, cette recette arrive sur les lèvres. L’avez-vous goûté ce velouté ? La courge butternut a une chair douce et légèrement sucrée qui se marie à merveille avec le lait de coco et le curry.

Courges jack be little farcies au riz : photo de la recette
Courges jack be little farcies au riz

La courge Jack Be Little est une mini courge vraiment mignonne. Vous pouvez l’utiliser comme récipient pour servir une soupe ou en faire des petits farcis. J’ai trouvé cette variété de courge à la ferme de Saint Lupien, grâce à la Ruche qui Dit Oui d’Antony. Vincent Simonnet y cultive toutes sortes de courges bio : des patidous, des courges butternut, des potimarrons.