Layer cake bleu-blanc-rouge : photo de la recette
Layer cake bleu-blanc-rouge (en vidéo)

Savez-vous quel dessert faire pour fêter le 14 juillet ? Un layer cake bleu-blanc-rouge ! Sur une base de cake ultra moelleux au lait de coco, coloré en bleu blanc rouge, ce dessert est recouvert d’une crème chantilly au mascarpone onctueuse. Un délice ! Vous remarquerez que mon gâteau bleu tire un peu sur le vert : j’ai utilisé les oeufs de mes poules et leurs jaunes sont extra jaunes. Impossible d’avoir un cake bleu en mettant une quantité raisonnable de colorant. Tant pis, c’est joli quand même 😉

Gâteau lapin de Pâques aux framboises - layer cake : photo de la recette
Gâteau lapin de Pâques aux framboises – layer cake

Pour mon dessert de Pâques, j’ai eu une envie subite de framboises, mais les premiers fruits frais n’arrivent qu’en juin ou juillet. Alors je me suis rabattue sur des framboises surgelées pour réaliser un délicieux gâteau à étages (façon layer cake) : deux biscuits moelleux à la framboise garnie d’une crème chantilly au mascarpone, le tout décoré par de jolis petits sablés lapins. Un dessert ultra girly et absolument divin ! tellement bon que je n’ai même pas eu le temps de prendre en photo l’intérieur du gâteau.

Gâteau citron sésame noir : photo de la recette
Layer cake citron sésame noir

Pour la crème au citron : 1. Délayez la fécule de maïs dans l’eau. 2. Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la fécule et le jus de citron. 3. Faites cuire sur feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe. 4. Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en dés. Réservez. Pour […]

Naked cake - Gâteau à étages framboise pistache : photo de la recette
Naked cake – Gâteau à étages framboise pistache

Voici le magnifique naked cake aux framboises que nous avons fait pour l’anniversaire de ma maman. Un beau gâteau bien gourmand à faire en toute saison grâce aux framboises surgelées ! Je me suis inspirée de la recette du naked cake de Sylvie.

Biscuit aux framboises : photo de la recette
Biscuit aux framboises
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Isa nous dévoile la recette du gâteau aux framboises que sa mère réalise depuis qu’elle est petite, pour notre jeu concours Gâteau d’anniversaire. Un dessert que sa mère faisait le plus souvent aux fraises.

Pink rainbow cake d'Anne-Sophie (Le Meilleur Pâtissier 2014) : photo de la recette
Pink rainbow cake d’Anne-Sophie (Le Meilleur Pâtissier 2014)

Après le succès du rainbow cake, j’ai complètement craqué pour le pink rainbow cake qu’avait réalisé Anne-Sophie, gagnante de l’émission Le Meilleur Pâtissier. J’ai juste préféré le couvrir de crème chantilly plutôt que de pâte à sucre.

Réponse à une question fréquente : peut-on le faire la veille ?
Cette recette peut être préparée la veille. Cependant la crème risque de prendre le goût du réfrigérateur. Il faudra couvrir le pink rainbow cake d’un film alimentaire (opération un peu délicate) ou le mettre dans un frigo sans odeur… La chantilly au mascarpone a une bonne tenue et sera aussi bonne le lendemain.