Pain hérisson chorizo comté : photo de la recette
Pain hérisson chorizo comté

Pour un apéro, ce pain hérisson garni de comté et chorizo va en amadouer plus d’un ! C’est très gourmand ! Un pain salé à déguster à peine sorti du four, car le fromage comté sera encore fondant. En cuisant, le jus du chorizo imprègne le pain et lui donne ses arômes. Il va être très difficile d’y résister.

Petits pains au lait marguerite : photo de la recette
Petits pains au lait marguerite

Le pain maison est une passion depuis toujours : quel plaisir de pétrir la pâte et de sentir les arômes s’échapper du four pendant la cuisson. Une machine à pain m’aide à faire le dur travail de pétrissage et la délicate étape de la levée en chauffant un peu la cuve. Puis vient le temps du façonnage : vous pouvez donner à votre pâte des formes classiques ou vous amusez un peu (pour le plus grand bonheur des tout petits). Je me suis laissée inspirée par les brioches fleurs de Paprikas en utilisant ma recette fétiche de petits pains au lait. C’est un délice !

Petits pains au chorizo et farine de maïs : photo de la recette
Petits pains au chorizo et farine de maïs

1. Versez l’eau, la levure et l’huile dans la cuve de la machine à pain. Ajoutez les farines, le curry et le sel. Lancez le programme pâte seule (45 min). 2. Découpez le chorizo en petits dés. Ajoutez-les à la pâte 15 min avant la fin du programme. 3. Sortez la pâte sur un plan […]

Petits pains sarrasin et aux algues : photo de la recette
Petits pains sarrasin et aux algues

Le top du raffinement dans un repas de fêtes est d’avoir des petits pains en fonction du plat que l’on mange. Par exemple, tentez ces petits pains aux algues pour accompagner des Saint-Jacques ou un plat de poisson. Pour que ce soit plus simple, j’utilise une machine à pain pour faire le pétrissage et la levée de la pâte. Vous pouvez aussi le faire au robot ou à la main.

Welsh cake aux baies de goji : photo de la recette
Welsh cake aux baies de goji

Les welsh cakes sont des petites galettes sablés qui viennent du Pays de Galles (welsh signifiant gallois), l’une des nations constituantes du Royaume-Uni avec l’Angleterre, l’Ecosse et l’Irlande du Nord.

Pogne de Romans à la fleur d'oranger : photo de la recette
Pogne de Romans à la fleur d’oranger

Connaissez-vous cette brioche parfumée à la fleur d’oranger ? Une spécialité de nos régions, que vous pouvez aussi parfumer au rhum !