Roses des sables au quinoa Crack - sans gluten : photo de la recette
Roses des sables au quinoa Crack – sans gluten

Crédit photo : Rachel Rousseau

Mijoté de panais, champignons, kale et quinoa : photo de la recette
Mijoté de panais, champignons, kale et quinoa

1. Pelez et coupez les oignons en dés puis faites les revenir dans une grande poêle avec l’huile 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent transparent. 2. Coupez les champignons en morceaux et le cèleri en tranches, ajoutez dans la poêle avec l’ail, le paprika et faites revenir pendant 5 minutes. 3. Coupez le panais en […]

Bowl vitaminé aux raisins
Bowl vitaminé des vendanges

1. Rincez soigneusement le quinoa puis mettez le dans une casserole avec le lait végétal, la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur et le sucre de coco. Faites chauffer sur feu vif, au premier bouillon baissez le feu sur feu doux et laissez cuire 15 à 20 minutes. 2. En fin […]

Curry thaï rouge au quinoa : photo de la recette
Curry thaï rouge au quinoa

Pour les amateurs de plats thaïlandais épicés, voici un curry thaï de crevettes délicieusement parfumés. Crédit photo : Quinola Mothergrain.

Buddha bowl au saumon et quinoa : photo de la recette
Buddha bowl au saumon et quinoa

Rien de tel qu’un buddha bowl pour un déjeuner complet et gourmand. Entre cru, cuit, salé et sucré, il y en a pour tous les goûts.

Salade express de quinoa aux avocats et maïs : photo de la recette
Salade express de quinoa aux avocats et maïs

Avec un restant de quinoa, j’ai improvisé cette salade gourmande et rapide à préparer pour un soir de semaine avec des enfants affamés et impatients de se mettre à table ! Mais je vous propose la recette à partir du quinoa cru, à cuire, car vous n’avez peut-être pas de reste dans votre frigo ! Régalez-vous bien avec les avocats jusqu’au mois d’avril. Après, c’est la fin de la saison et il faudra attendre l’hiver prochain pour en déguster. Une consommation d’avocat hors saison implique une trop grande pollution. Et bon à savoir, le quinoa est sans gluten !