Pink rainbow cake d'Anne-Sophie (Le Meilleur Pâtissier 2014) : photo de la recette
Pink rainbow cake d’Anne-Sophie (Le Meilleur Pâtissier 2014)

Après le succès du rainbow cake, j’ai complètement craqué pour le pink rainbow cake qu’avait réalisé Anne-Sophie, gagnante de l’émission Le Meilleur Pâtissier. J’ai juste préféré le couvrir de crème chantilly plutôt que de pâte à sucre.

Réponse à une question fréquente : peut-on le faire la veille ?
Cette recette peut être préparée la veille. Cependant la crème risque de prendre le goût du réfrigérateur. Il faudra couvrir le pink rainbow cake d’un film alimentaire (opération un peu délicate) ou le mettre dans un frigo sans odeur… La chantilly au mascarpone a une bonne tenue et sera aussi bonne le lendemain.

Photo recette Gâteau de crêpes façon rainbow cake
Gâteau de crêpes façon rainbow cake

Vos enfants vont adorer ce gâteau de crêpes aux couleurs de l'arc-en-ciel. Dans le même style que le rainbow cake, je l'ai garni d'une crème chantilly mascarpone mais vous pouvez tenter d'ajouter caramel, chocolat blanc ou citron…