Photo recette Beignets alsaciens au fromage blanc
Beignets alsaciens au fromage blanc

Il existe toutes sortes de beignets selon les régions : voici des beignets au fromage blanc que l’on déguste en Alsace, à tout moment de la journée. Crédit photo : Benoit Bordier/Passion Céréales

Photo recette Manele traditionnel (brioche bonhomme de la Saint-Nicolas)
Manele traditionnel (brioche bonhomme de la Saint-Nicolas)
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Le Manele, une spécialité alsacienne que l’on déguste pour la Saint-Nicolas et durant tout le mois de décembre. C’est Bernard qui partage sa recette familiale avec nous : la recette originale des années 60, sans œufs dans la pâte !

Photo de la recette : Soufflés au fromage munster - recette alsacienne
Soufflés au munster d’Alsace

Pour changer de la tarte au munster, je vous propose un soufflé au fromage bien gourmand ! Une délicieuse recette alsacienne.

Photo de la recette : Mannele cannelle chocolat pour la Saint-Nicolas
Mannele cannelle chocolat pour la Saint-Nicolas

Le Mannele est un petit pain au lait en forme de bonhomme (mannele signifie petit bonhomme en alsacien). J’ai mis un peu de cannelle dans ma pâte mais vous auriez pu mettre des pépites de chocolat. Les mannele traditionnels se font à la main mais avec un moule bonhomme, vous obtenez des petits pains très jolis facilement !

Photo de la recette : Petits sablés damiers vanille chocolat - Biscuits bredele alsaciens Noël
Petits sablés damiers vanille chocolat – Biscuits bredele alsaciens Noël

Des petits biscuits de Noël, facile à faire mais drôlement jolis ! En visite dans ma famille alsacienne, ces petits sablés se sont fondus avec les bredeles locaux (biscuits traditionnels alsaciens) !

Photo de la recette : Kouglof aux poires et cardamome
Kouglof sucré aux poires – kougelhopf, recette alsacienne

Une recette originale de brioche pour vos goûters de Noël : un kouglof sucré aux poires, appelée aussi kougelhopf. Recette alsacienne.