Far aux pruneaux sans lactose : photo de la recette
Far aux pruneaux sans lactose

Pour inviter une amie allergique au lactose, j’ai tenté la traditionnelle recette bretonne du far aux pruneaux en remplaçant le lait de vache ou du lait de riz. Un délicieux flan sucré qui vient s’ajouter aux nombreuses recettes sans lactose du site.

Le Poirat : tourte aux poires berrichonne : photo de la recette
Le Poirat : tourte aux poires berrichonne

Cette pâtisserie berrichonne est une tourte aux poires à base de pâte brisée, joliment dorée sur le dessus et légèrement parfumée de poivre. Dessert des dimanches d’hiver, il paraît que George Sand en raffolait ! Le poirat fait partie du patrimoine culinaire du Berry.

Rhum arrangé coco vanille : photo de la recette
Rhum arrangé coco vanille

1. Ouvrez la noix de coco en morceaux et réservez le lait de coco pour une autre recette. Coupez la chair en lamelles. 2. A l’aide d’un couteau, fendez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur. 3. Dans un grand bocal, versez le rhum, le sirop, la vanille et les […]

Rhum arrangé à la banane : photo de la recette
Rhum arrangé à la banane

1. Dans un grand bocal, mélangez le rhum blanc et le rhum ambré. 2. Pelez les bananes et coupez-les en deux. Ajoutez-les dans le bocal. 3. A l’aide d’un couteau, fendez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur. Ajoutez-les dans le bocal avec la cannelle. 4. Laissez macérer 2 mois […]

Pina colada au rhum Charrette : photo de la recette
Pina colada au rhum Charrette

1. Dans un grand bol à punch ou un saladier, mélangez le rhum blanc, le jus d’ananas et le lait de coco. 2. Ajoutez le jus de citron, mélangez bien et réservez au moins 2h au frais. 3. Servez avec des glaçons. Conseil : vous pouvez ajouter un trait de grenadine dans chaque verre avant de […]

Cake Pommes/Rhum : photo de la recette
Cake Pommes/Rhum
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1- Éplucher et couper les pommes en quartiers ( cette étape n’est pas nécessaire si vous utilisez des pommes en sirop). 2- Séparer les blancs des jaunes. mélanger les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé, la farine, la levure et l’huile (dans cet ordre). 3- Montez les blancs en neige, puis les incorporer dans […]