Epeautre et riz sautés aux lardons et haricots verts : photo de la recette
Epeautre et riz sautés aux lardons et haricots verts

Une délicieuse salade complète pour changer des pâtes ! Lorsqu’il faut faire manger les enfants, les pâtes deviennent une solution de facilité et de rapidité. Mon garçon a eu sa période pâtes vers 2 ans, il ne voulait rien manger d’autres. Heureusement, cela a fini par passer ! Et les pâtes, moi je n’en pouvais plus. Il y a bien d’autres céréales comme par exemple les grains d’épeautre. En revanche, la cuisson est plus longue, il faudra compter environ 25 min. Mais cette grosse salade complète a beaucoup plu à la maison.

Courges jack be little farcies au riz : photo de la recette
Courges jack be little farcies au riz

La courge Jack Be Little est une mini courge vraiment mignonne. Vous pouvez l’utiliser comme récipient pour servir une soupe ou en faire des petits farcis. J’ai trouvé cette variété de courge à la ferme de Saint Lupien, grâce à la Ruche qui Dit Oui d’Antony. Vincent Simonnet y cultive toutes sortes de courges bio : des patidous, des courges butternut, des potimarrons.

Filets de merlan au lait de coco et safran : photo de la recette
Filets de merlan au lait de coco et safran

1. Cuisez le riz à l’étouffé : mettez-le avec 50 cl d’eau et 10 stigmates de safran dans une casserole. Couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce que l’eau soit évaporée et le riz cuit. 2. Coupez l’oignon en petits dés. Faites-le revenir dans une grande sauteuse dans l’huile […]

Photo recette Poêlée de riz aux chipolatas et légumes
Poêlée de riz aux chipolatas et légumes

Depuis que je suis maman, j'apprécie beaucoup ces recettes simples et savoureuses que l'on prépare rapidement. C'est l'idéal pour les soirs de semaine où l'on ne dispose pas forcément de beaucoup de temps pour préparer le dîner.

Photo recette Riz étuvé aux légumes
Riz étuvé aux légumes

1. Coupez les poivrons lavés en petits dés. 2. Emincez le poireau lavé en fines tranches. 3. Hachez finement l’oignon. Faites-le revenir dans un peu d’huile chaude dans une sauteuse. 4. Ajoutez les poivrons et le poireau. Faites cuire à feu très vif durant 10 min. 5. Ajoutez le riz, faites cuire encore 5 min […]

Photo recette Poulet cuit en croûte de riz par Jean-François Piège
Poulet cuit en croûte de riz par Jean-François Piège

Une variante pour cuire le poulet : vous connaissiez la cuisson en croûte de sel, Jean-François Piège propose une cuisson en croûte de riz. Il garde ainsi tout son moelleux ! Une recette dénichée sur le magazine « Ma Vie en Couleurs » n°9.