Recette Clafoutis salés à la ratatouille
Clafoutis salés à la ratatouille

Pour avoir un avant goût d’été, je vous propose un délicieux clafoutis à la ratatouille ! Cet hiver j’ai ramené dans mes valises des bocaux de ratatouille fait par mon père à la fin de l’été. De quoi nous régaler avec ces bons légumes ! Ma fille s’en régale mais mon fils fait plus de difficulté pour les légumes. Alors les voici cachés dans un clafoutis salés et tout le monde se régale ! Recette réalisée pour UPPIA.

Spéculoos aux épices de Noël, bio {sans gluten, sans lait, sans oeufs}
Spéculoos aux épices de Noël, bio {sans gluten, sans lait, sans oeufs}

En attendant Noël, une recette de petits sablés ludique à réaliser avec les enfants, totalement végétalienne.

Roses des sables au quinoa Crack - sans gluten : photo de la recette
Roses des sables au quinoa Crack – sans gluten

Crédit photo : Rachel Rousseau

Cookies au sarrasin et chocolat noir - sans gluten : photo de la recette
Cookies au sarrasin et chocolat noir – sans gluten

Que vous souhaitiez manger sans gluten ou simplement parce que vous adorez le petit goût de la farine de sarrasin, vous allez adorer ses cookies au chocolat noir (recette trouvée sur le blog de Tiphaine) ! Ils sont facile à faire et réalisés avec 100% de farine de sarrasin. Ce sont donc des petits cookies sans gluten. La texture, croquante à l’extérieur, est plus fondante à l’intérieur. Ils plaisent aux adultes et aussi aux enfants car les miens les ont dévorés pour le goûter ! Bonne nouvelle, ils ont l’air de bien de conserver dans une boîte hermétique.

La cuisine sans gluten n’est pas des plus évidentes. On utilise souvent des mélanges de farines (ou des mix tout prêts) car une seule farine sans gluten donnent souvent un effet cassant ou friable. Avec cette recette, c’est vraiment une bonne surprise car la texture des cookies est top et la recette est simple !

Gâteau au potiron et quinoa : photo de la recette
Gâteau au potiron et quinoa

J’ai découvert cette recette de gâteau assez originale, qui met en lumière la farine de quinoa. Les courges se prêtent parfaitement à la réalisation de pâtisseries car leur chair est farineuse et ferme. Crédit photo : Quinola Mothergrain.

Bowl vitaminé aux raisins
Bowl vitaminé des vendanges

1. Rincez soigneusement le quinoa puis mettez le dans une casserole avec le lait végétal, la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur et le sucre de coco. Faites chauffer sur feu vif, au premier bouillon baissez le feu sur feu doux et laissez cuire 15 à 20 minutes. 2. En fin […]