Tartelettes aux quetsches et pain d'épices : photo de la recette
Tartelettes aux quetsches et pain d’épices

Quoi de mieux que des tartelettes aux fruits pour finir en beauté le repas? Avec une saveur de pain d’épices, ces tartelettes aux prunes sont incroyablement savoureuses. Elles sont bien sûr meilleures avec des quetsches fraîches à l’automne. Hors saison, vous pouvez aussi prendre des quetsches surgelées.

Livre Tartes de fêtes de Marie-Laure Tombini éditions Mango
Livre « Tartes de fête », de Marie-Laure Tombini, Editions Mango

Tartes de fête de Marie-Laure Tombini Toutes les techniques en pas à pas pour se perfectionner Avec ce livre Tartes de fête, devenez un pro de la pâtisserie ! Je vous propose une méthode d’apprentissage visuelle en 4 niveaux : facile, confirmé, expert, comme un chef. Entraînez-vous à exécuter des techniques incontournables pour réaliser des tartes de fête (ganache, […]

Tartelettes aux abricots : photo de la recette
Tartelettes aux abricots

Des petits clafoutis salés rapide et sans prise de tête

Tartelettes aux cerises et chantilly mascarpone : photo de la recette
Tartelettes aux cerises et chantilly mascarpone

Impossible de résister à ces tartelettes cerise et chantilly mascarpone: un vrai régal pour les papilles !
Stylisme et recette : Alexia Janny Chivoret-© Pierre Chivoret

Photo de la recette : Tarte rhubarbe fraises et ses petites fleurs de pâte sablée
Tarte rhubarbe fraises et ses petites fleurs de pâte sablée

Pour la compotée fraises rhubarbe : 1. Lavez, épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons. Faites-la mariner 1h dans un saladier avec le sucre. 2. Lavez, équeutez et coupez les fraises en 4. 3. Faites cuire les fruits dans une casserole à feu moyen en mélangeant régulièrement (pendant 30 minutes). Réalisez la pâte à tarte : 4. […]

Banoffee pie d'Anne-Sophie (le Meilleur Pâtissier 2014) : photo de la recette
Banoffee pie d’Anne-Sophie (le Meilleur Pâtissier 2014)

Le banoffee pie est une pâtisserie anglaise ultra gourmande, faite à base de crumble de biscuits, de caramel, bananes et crème fouettée. J’ai testé la recette d’Anne-Sophie, gagnante de l’émission Le Meilleur Pâtissier 2014.