Une recette express qui fait beaucoup d’effet pour l’apéritif : les palmiers feuilletés au pesto ! Vous connaissez ? Il suffit de badigeonner une pâte feuilletée de sauce pesto, de la rouler sur elle-même, de couper des tranches et de les faire dorer au four. Selon vos goûts, vous pouvez bien sûr changer la garniture : de la tapenade, du fromage & bacon, du concentré de tomate… Le mieux c’est de les faire au dernier moment pour qu’ils soient bien croustillants. Ils se dégustent à peine tièdes.

La recette des Palmiers feuilletés au pesto

Pour 15 à 20 feuilletés
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

– Etalez 100 g de sauce pesto sur une pâte feuilletée
– Roulez la pâte sur elle-même d’un côté, en allant jusqu’au centre
– Roulez la pâte sur elle-même de l’autre côté, pour rejoindre le premier rouleau
– Réservez 30 min au réfrigérateur (ajoutez éventuellement un plan avec les deux rouleaux rejoints)
– Découpez des tronçons de pâte d’1 cm
– Déposez-les sur une plaque
– Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C

Vidéo : Palmiers feuilletés au pesto pour l'apéro

Réalisation

Recette et présentation : Marie-Laure Tombini
Réalisation et montage : Céline Lenormand

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