Ingrédients
Pour 6 minis cakes et 8 muffins
- 40 g de beurre
- 4 oeufs + 1 jaune
- 150 g de sucre
- 240 g de farine
- un sachet de levure
- une pincée de sel
- 130 g d'huile d'olive fruitée
- 2 citrons
- 50 g de miel
Préparation
pour Cakes au citron et à l’huile d’olive
1. Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette.
2. Battez les oeufs et le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la farine, la levure, le sel, l’huile d’olive, le beurre, le jus de deux citrons et leurs zestes et le miel.
3. Mélangez et versez dans les moules et faites cuire 20 à 40 minutes selon la taille des moules dans le four préchauffé à 180°C.
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Conseils
Variante : ajoutez à la pâte des fraises ou des kiwis séchés.
Dans cette recette on combine le beurre et l’huile d’olive pour son arôme. Mais si vous vous êtes déjà posé la question « Est-ce mieux de cuisiner à l’huile d’olive ou au beurre ?« , trouvez les réponses à vos questions en consultant l’article disponible sur Ôdélices.
