Confiture d’abricots

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Recette mise à jour le
Saison idéale : Été
Photo de la recette : Confiture d’abricots
Une recette cuisinée par
Marie-Laure Tombini
Marie-Laure Tombini 4691 recettes publiées
Autrice et photographe culinaire professionnelle depuis 16 ans, Marie-Laure Tombini a créé en 2002 le site Ôdélices pour partager ses recettes et idées avec vous. Rédactrice en chef des magazines Odelices et Esprit Veggie, elle propose des recettes gourmandes et savoureuses, avec une tendance healthy. Découvrez ses vidéos sur sa chaîne Youtube.
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Très facile
Prêt en
Préparation :
Cuisson :
Repos : 1 h

Ingrédients
Pour 3 à 4 pots de 375 g

  • 1 kg d'abricots mûrs
  • 650 g de sucre spécial confiture
  • le jus d'un petit citron

Préparation
pour Confiture d’abricots

Préparation :
Cuisson :
Repos : 1 h

1. Rincez les abricots, essuyez-les, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
2. Mettez-les dans une bassine avec le sucre et le jus de citron et laissez reposer 1h.
3. Faites cuire le mélange dans une grande casserole. Portez le mélange à ébullition et supprimez la mousse avec une écumoire. Laissez cuire à feu assez vif environ 7 minutes.
4. Versez la confiture dans des pots préalablement ébouillantés et séchés. Versez d’abord un peu de sirop, puis répartissez les fruits avant de remplir les pots. Couvrez selon la méthode choisie.

Conseil : pour donner plus de saveur, cassez les noyaux et récupérez les amandes. Faites-les blanchir pour retirer la pellicule blanche puis mettez-les dans la confiture