Récemment paru :
« Biscuits & Gâteaux de Noël », le livre sélectionné par les libraires pour préparer Noël
Une fois pochées, les poires deviennent fondantes à souhait. Servies avec le sirop épais et parfumé, elles sont terriblement bonnes. Mon homme s’est régalé !
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1/2 litre de vin blanc moelleux
- 4 poires d'automne
- 30 g de sucre brun
- 2 cuillères de miel liquide
- 2 clous de girofle
- 3 graines de cardamome
- 1 bâton de cannelle
- 1 badiane
Préparation
pour Poires pochées au vin blanc et aux épices
1. Dans une petite casserole faire bouillir le vin blanc pendant 5 minutes avec le sucre, le miel et les épices.
2. Épluchez les poires en gardant la queue.
3. Laisser cuire 10 à 15 minutes à feu doux (les poires doivent être souples à la pointe du couteau).
4. Retirez les poires. Puis, faites réduire le jus jusqu’à ce qu’il soit nappant (5 minutes environ). Versez-le sur les poires. Servez tiède.
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