Poires pochées au vin blanc et aux épices

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Recette mise à jour le
Dans le dossier : Recettes aphrodisiaques
Saison idéale : Automne Hiver
Photo de la recette : Poires pochées au vin blanc et aux épices
Une recette cuisinée par
Marie-Laure Tombini
Marie-Laure Tombini 4690 recettes publiées
Autrice et photographe culinaire professionnelle depuis 16 ans, Marie-Laure Tombini a créé en 2002 le site Ôdélices pour partager ses recettes et idées avec vous. Rédactrice en chef des magazines Odelices et Esprit Veggie, elle propose des recettes gourmandes et savoureuses, avec une tendance healthy. Découvrez ses vidéos sur sa chaîne Youtube.
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Une fois pochées, les poires deviennent fondantes à souhait. Servies avec le sirop épais et parfumé, elles sont terriblement bonnes. Mon homme s’est régalé !

Très facile
Prêt en
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients
Pour 4 personnes

  • 1/2 litre de vin blanc moelleux
  • 4 poires d'automne
  • 30 g de sucre brun
  • 2 cuillères de miel liquide
  • 2 clous de girofle
  • 3 graines de cardamome
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 badiane

Préparation
pour Poires pochées au vin blanc et aux épices

Préparation :
Cuisson :

1. Dans une petite casserole faire bouillir le vin blanc pendant 5 minutes avec le sucre, le miel et les épices.
2. Épluchez les poires en gardant la queue.
3. Laisser cuire 10 à 15 minutes à feu doux (les poires doivent être souples à la pointe du couteau).
4. Retirez les poires. Puis, faites réduire le jus jusqu’à ce qu’il soit nappant (5 minutes environ). Versez-le sur les poires. Serviez tiède.