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Parfois les fruits sont tellement murs et tellement parfumés que je trouve dommage de les cuisiner et de les faire cuire. La salade de fruits reste un bon compromis pour présenter un dessert sans altérer le fruit. Je parfume souvent mes fruits à la fleur d’oranger. Voici une variante à la violette.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 10 abricots
- 2 cuillères à soupe de miel
- 6 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de sirop de violette
- Graines de lin (facultatif)
Préparation
pour Salade d’abricots à la violette
1. Lavez les abricots et coupez-les en quartiers.
2. Faites chauffer le miel, l’eau et le sirop. Laissez cuire 2 min et retirez du feu.
3. Mélangez les abricots au sirop encore tiède et réservez au frais.
4. Servez dans des bols individuels en saupoudrant de graines de lin.
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