Cake salé au potimarron et au bacon

Ajouter au carnet de recettes Imprimer
Photo de la recette : Cake salé au potimarron et au bacon

Une recette de la communauté

Gasoriano 1 recette publiée Voir son site/blog

Une recette proposée par Gaëlle pour le jeu A Vos Casseroles #22, sur les courges. Le potimarron est une variété de courge. Il se rapproche du potiron mais Gaëlle le préfère par son parfum plus subtil, qui lui fait penser à la châtaigne. Elle vous conseille de prendre un petit potimarron, sa peau sera plus fine et s’enlèvera facilement au couteau économe.

Préparation :

Cuisson :

Repos : -

Difficulté

Ingrédients

Pour 8 personnes

  • 250 g de potimarron réduit en purée
  • 150 g de farine T 80
  • 1/2 sachet de levure chimique (5 g)
  • 5 cl de vin blanc
  • 5 cl d'huile
  • 3 oeufs
  • 6 tranches de bacon
  • une dizaine de cacahuètes
  • 1 cuil à café de poudre de quatre épices

Préparation

pour Cake salé au potimarron et au bacon

1. Faire cuire le potimarron sans sa peau à la vapeur. Bien égoutter après la cuisson et réduire en purée au mixeur. Saler modérément.
2. Préchauffer le four à 180°C (th 6).  Couper le bacon en dés et les cacahuètes en deux ou trois.
3. Fouetter les oeufs avec la purée de légumes. Ajouter la farine, la levure et les épices. Verser progressivement l’huile puis le vin blanc en mélangeant bien. Incorporer les 2/3 des filets de bacon et des cacahuètes.
4. Verser le mélange dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé. Ajouter le reste du bacon et des cacahuètes en les enfonçant légèrement dans la pâte.
5. Enfourner et laisser cuire environ 45 mn.  A déguster tiède ou froid.

Mots-clés associés