Cobbler aux cerises

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Photo de la recette : Cobbler aux cerises

Le cobbler aux cerises ressemble un crumble : une couche de fruits recouverte par une pâte. La pâte du cobbler est plus moelleuse, type quatre quarts, à la différence des crumbles qui ont une pâte sablée, plutôt croustillante. Le résultat est un vrai délice ! Pour un plat à tarte de 26 cm de diamètre.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 400 g de cerises
  • 10 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de farine

Pour la pâte :

  • 125 g de farine
  • 60 g de beurre mou
  • 80 g de sucre
  • 1 blanc d'oeuf
  • 6 cl de lait d'épeautre ou de vache
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique

Préparation

pour Cobbler aux cerises

1. Dénoyautez les cerises. Saupoudrez-les de sucre et de farine, mélangez et versez dans un plat à tarte.
2. Pour préparer la pâte, mélangez la farine, le beurre mou et la levure ensemble jusqu’à ne plus avoir aucun morceau de beurre.
3. Ajoutez-y le sucre et le blanc d’oeuf, mélangez à la spatule. Puis incorporez progressivement le lait
4. Déposez par cuillerées ce mélange sur les cerises en aplatissant légèrement les monticules de pâte.
5. Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 30 à 35 min.

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