Petits pains au lait moelleux Hérissons – photo pas à pas

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Recette mise à jour le
Dans le dossier : Goûter des enfants
Saison idéale : Printemps Été Automne Hiver
Photo de la recette : Petits pains au lait moelleux Hérissons – photo pas à pas
Une recette cuisinée par
Marie-Laure Tombini
Marie-Laure Tombini 4705 recettes publiées
Autrice et photographe culinaire professionnelle depuis 16 ans, Marie-Laure Tombini a créé en 2002 le site Ôdélices pour partager ses recettes et idées avec vous. Rédactrice en chef des magazines Odelices et Esprit Veggie, elle propose des recettes gourmandes et savoureuses, avec une tendance healthy. Découvrez ses vidéos sur sa chaîne Youtube.
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Des petits pains au lait bien moelleux en forme de hérissons ! Un goûter original pour vos enfants ! Remplacez l’eau de fleur d’oranger par de la vanille si vous préférez. Une recette proposée pour le « pique-nique avec des piques » dont je vous parle rapidement !

Facile
Prêt en
Préparation :
Cuisson :
Repos : 2 h

Ingrédients
Pour 8 pains hérissons

  • 450 g de farine de blé T65
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 24 cl de lait (lait de vache ou lait végétal)
  • 50 g de beurre (ou margarine)
  • 60 g de sucre
  • 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 jaune d'oeuf
  • 16 clous de girofle

Préparation
pour Petits pains au lait moelleux Hérissons – photo pas à pas

Préparation :
Cuisson :
Repos : 2 h

1. Pour faire simple, mettez tous les ingrédients (sauf le jaune d’oeuf et les clous de girofle) dans le bac de la machine à pain et lancez le programme pâte. Sinon, mélangez les ingrédients à la main et pétrissez la pâte longuement pour former le réseau de gluten. Puis couvrez la pâte d’un linge et laissez-la lever 45 min dans un endroit tiède.
2. Reprenez la pâte, chassez l’air et partagez-les en 8 parts égales (ou à peu près… 😉
3. Façonnez chaque pâton en boule et dessinez un côté pointu.
Photo étape technique pas à pas recette : Petits pains au lait moelleux hérissons Photo étape technique pas à pas recette : Petits pains au lait moelleux hérissons
4. Placez les pains pains sur une grille et badigeonnez-les avec un jaune d’oeuf (dilué avec 1 petite cuillerée à soupe d’eau).
5. Coupez des pointes à l’aide d’une paire de ciseaux.
Photo étape technique pas à pas recette : Petits pains au lait moelleux hérissons Photo étape technique pas à pas recette : Petits pains au lait moelleux hérissons
6. Puis laissez lever les pains 45 min à 1h dans un endroit tiède.
7. Faites-les cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C.
Photo étape technique pas à pas recette : Petits pains au lait moelleux hérissons Photo étape technique pas à pas recette : Petits pains au lait moelleux hérissons
8. Pour dessinez les yeux, enfoncez deux clous de girofle dans le museau de chaque hérisson.