Polenta au parmesan

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Photo de la recette : Polenta au parmesan

Très simple à faire, cette recette est parfaite pour agrémenter un apéritif. La polenta est constituée de semoule de maïs, l’idéal est d’utiliser de la polenta pré-cuite.

Très facile
Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 100 g de polenta précuite
  • 70 g de parmesan
  • 30 cl de lait
  • Sel, poivre
  • Quelques tranches de jambon de Parme

Préparation

pour Polenta au parmesan

1. Chauffez le lait dans une casserole, montez à ébullition et ajoutez la polenta et le parmesan en les versant en pluie tout en remuant. Salez légèrement et poivrez.

2. Faites cuire 5 min sur feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la polenta épaississe comme une purée.

3. Étalez la polenta en une plaque de 2 cm d’épaisseur dans un plat huilé ou tapissé de papier cuisson, laissez durcir au réfrigérateur.

4. Découpez-la en carrés de la taille d’une bouchée.

5. Piquez une lanière de jambon cru sur les carrés de polenta au parmesan.

Conseils

pour Polenta au parmesan

Agrémentez la polenta à votre guise d’herbes de Provence, d’ail écrasé, en fonction de ce que votre gourmandise vous soufflera.

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