C’est connu, les antioxydants font du bien à votre corps en luttant contre les radicaux libres ! Alors voici une recette pleine d’antioxydants avec des courgettes crues (et donc riches de toutes les vitamines et minéraux) et de l’huile de riz de l’huilerie Emile Noël, une huile rare riche en nutriments et antioxydants.
1. Lavez et découpez 2 courgettes en fines lanières à l’aide d’un économe.
2. Faites griller les pignons de pin.
3. Ciselez les feuilles de menthe.
4. Mélangez les courgettes avec le jus d’1/4 de citron, 2 cuillerées à soupe d’huile de riz Emile Noël, les pignons et la menthe ciselée.
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Pour “Tagliatelles de courgettes aux pignons de pin et à l’huile de riz Emile Noël”